1月7日，11点还没到，重庆朝天门市场已经开始“喊饭”了。“盒饭！好吃不贵的盒饭！”“小面小面，麻辣鲜香重庆小面！”

　　吆喝声此起彼伏，散布于各个角落。空气里混着油烟、米饭的香气，还有市场特有的喧闹。有人端着盒饭蹲在台阶上吃，有人靠着栏杆站着吃，有人边吃边打电话，催下一批货。

　　在快节奏的市场里，最受欢迎的午餐无疑是盒饭。在这里，一对“70后”夫妻经营的盒饭摊已有20年了，对他们来说，每天最重要的事情，就是做好一盒饭。

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　　在银星商城8楼连廊的一角，王志妍站在盒饭摊前，一手拿着饭勺，笑眯眯地张罗着。

　　番茄炒蛋、青椒炒肉、麻婆豆腐、烧白、盐煎肉、黄豆烧肉……二十多个菜一字排开，荤素、冷热都有，色彩分明。旁边是一大桶骨头汤，热气不断往上冒。

　　“10元一盒，自己随便选。”“天气冷，多吃点热菜。”“吃完了可以加哦，有啥需要叫我。”

　　在这里吃饭的人，几乎都熟门熟路，有的人在这儿已经吃了十多年。市场摊主周先生笑着说：“妍姐这个摊，快成我们的食堂了，美味、卫生，我们都爱来吃！”

　　楼下，王志妍的丈夫向可东也在忙着打饭，两个盒饭摊菜品一模一样。夫妻俩分开摆摊，效率更高，两人一天最多能卖出三四百盒。

　　向可东17岁就学厨，最早在北京的餐厅打工。后来，一个在朝天门市场做批发生意的亲戚跟他说，这里人多、活多，适合做快餐。

　　2005年，他们开始在朝天门卖盒饭，并在重庆安了家。最早是卖豆花饭，菜不多，锅也小。后来生意慢慢稳定，菜品一点点增加。

　　“来我们这里吃饭的，都是勤勤恳恳干活的人，我们必须得把饭做好。”向可东说。

　　这么多年过去，盒饭始终是朝天门市场最受欢迎的快餐形式。向可东说，一是来朝天门做生意的人讲求效率，盒饭方便、快捷，有时发货赶时间直接打了包带走，二是品种多、价格实惠，对体力劳动者来说，能敞开了吃。

　　周围的高楼大厦越来越多，人却还是那些人：进货的、卖布的、“棒棒”大哥们，他们每天用肩膀、汗水，撑起市场热火朝天的运转。

　　烧白里的咸菜，是他们从老家达州专门找亲戚进的货；青菜、肉类，都是通过线上渠道采购，网上下单后，当天凌晨或前一天下午从农贸市场运来，必须要新鲜的。

　　蒸蛋要盯着火候，火大了不嫩，火小了不香；青椒炒肉不能太油，不然吃着腻；麻婆豆腐要够麻，但不能抢了饭的味……

　　他们算了笔账：每天大概消耗上百斤青菜、六七十斤肉、上百个鸡蛋......菜品基本不重样，总要变着方子给大家换口味。

　　每天早上五六点，夫妻俩就起床了准备了，向可东掌勺，王志妍打下手。清晨升腾起的油烟里，是他们熟得不能再熟的节奏。

　　有人是市场里的老员工，有人刚来重庆不久。有人从年轻吃到中年，有人带着新同事来“认饭”。

　　这种推荐，比任何广告都管用。而每当听到这样的话，王志妍脸上也情不自禁地浮现出笑容——这是对自己劳动的肯定。

　　今年，大儿子即将大学毕业，目前在一家知名电商企业实习；小儿子11岁，有时放假还会来市场帮忙。

　　去年，王志妍生了一场病，盒饭摊位停了一阵子。再回到市场时，熟人见她远远地就打招呼：“妍姐，你身体好些没，都想你们做的饭了。”

　　那一刻，她有点想哭。“在这里待久了，有感情，要让我离开，还真的舍不得。”她说。夫妻俩早已把朝天门当成了家。

　　近来，朝天门的盒饭意外走红，有外地游客专门找来吃，也有外国博主慕名而来。

　　波兰游客麦克在旅游攻略里刷到盒饭后专门找来，边吃边赞不绝口，说这是他在重庆吃过“最真实的味道”。“这个藠头带点腌渍的味道，酸酸甜甜，一口咬下去汁水就爆开，真的特别好吃！”

　　他认真地说，“每个人都应该来这里尝一尝盒饭。你看，周围的人认真工作，认真地吃饭。吃着盒饭，能很快了解、并融入这座城市！”

　　“我们不懂那些，什么流量啊，网红啊。”向可东说，“就想踏踏实实把饭做好。”对很多人来说，这一盒热腾腾的饭，是一天里最重要的支点。

　　向可东和王志妍也给自己盛了一盒饭，坐在摊位旁，一边刷着手机视频一边吃。同时不忘给对方发个信息，问候一句——这是生活里的“小确幸”。

　　因为在他们看来，认真吃完的每一顿饭，都是对生活、也是对自己的一种鼓励和奖赏。

　　在快节奏的城市里，总有人用最朴素的方式，守住生活的温度。而这座城市，正是在这样一盒盒热饭中，一天天被温柔地托举着。

　　夫妻俩在重庆朝天门银星商城8楼连廊经营盒饭摊，坚持20年不涨价，10元一盒提供20多种荤素自选菜品，米饭和汤可免费续加，日均销量达300-400份。顾客主要为市场摊贩、搬运工等体力劳动者，复购率极高，许多熟客从学生吃到上班族。

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　　通过20年经营，夫妻俩不仅养大两个儿子，还在重庆购置两套房产。购房可行性引发讨论：

　　重庆房价梯度显著，2026年核心区超2万元/㎡，但远郊仅约0.8万元/㎡。若房产位于非核心区，两套总价可能低于300万元；

　　年均净利润约20-30万元（食材成本占比60%，含租金），配合极端节俭生活方式（无奢侈品消费），使购房成为可能。

　　因外国博主打卡视频传播，摊位成为网红打卡点，但夫妻俩明确表示不懂流量，只想踏实做好饭，拒绝商业合作与扩张。

　　成本控制：夫妻档节省人力支出，批量采购食材压缩成本；菜品以家常菜为主（如红烧肉、粉蒸肉、麻辣豆腐），采用老家特制咸菜提升风味，保证新鲜现炒；

　　薄利多销：10元定价覆盖食材成本后，依赖稳定销量（日售300份以上）积累利润，20年未涨价形成口碑壁垒。

　　选址在批发市场连廊，瞄准体力劳动者对饱腹、实惠的核心需求，成为周边人群的固定食堂。

　　在浮躁的网红经济环境中，夫妻俩的踏实坚守被视为对抗快钱时代的清醒者。网友自发类比卖炒凉粉几十年开豪车等案例，凸显对脚踏实地积累财富的认可。

　　重庆非核心区的低房价、低食材成本是经营可行性的基础，盲目效仿10元模式在高成本地区可能亏损。

　　若客流持续暴涨可能导致品控下降（夫妻自述担忧忙不过来），且地域性成本差异使得该模式难以全国复制。但核心价值在于其精神启示：普通人通过极致专注与长期坚持，能在时代洪流中锚定属于自己的幸福——正如网友所言：他们卖的不只是盒饭，更是一份让人安心的踏实感。返回搜狐，查看更多